Zuerst wollte ich die Reiswaffeln abwiegen als ich draufgekommen bin, dass 100g gleich die ganze Packung ist... naja die werden wenn sie feucht sind eh zusammengehen hab ich mir gedacht.
Gemacht ist dieser Aufstrich Ruckzuck, nur das Zwiebelschneiden und das Zerbröseln der Reiswaffeln dauert ein bisschen.
Beim Zusammenschütten der flüssigen und trockenen Komponenten ist es mir leider ein bisschen vergangen. Ich finde der Geruch macht nicht gerade Appetit. Da er mir zu fad schmeckte habe ich ca. 2 El mehr Tomatenmark hinzugegeben. Ich hab mir schon Sorgen gemacht was ich mit den Massen jetzt mache... Immerhin ergab es dann doch zwei mittlere Marmeladengläser.
Aber gut, wie empfohlen habe ich den Aufstrich eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am folgenden Tag gab es ihn als Vorspeise auf selbstgebackenem Bierbrot. Meine Version ist leider nicht ganz so knallig rot geworden sonder ist eher blass.
480 g Mehl (Weizen und Roggenvollkornmehl)
1/2 l Bier
1 1/2 Tl Backpulver
1 Tl Natron
1 Tl Salz
ja 1 Tl Koriander, Kümmel und Fenchel
Zuerst die Trockenen Zutaten mischen, dann das Bier zügig unterrühren und in eine geölte Form geben. 30 Minuten bei 190°C auf unterster Schiene backen, dann aus der Form stürzen und auf dem Gitter 10 Minuten weiterbacken. Ich hatte nur eine Dekoform weshalb mein Brot jetzt eine Blümchenverzierung hat :) .
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