KBC: Knusperschokoberge

Bei uns gibt es diese Keks übrigens jedes Jahr zu Weihnachten. Allerdings in dieser vereinfachten Version:

200g Kokosfett
200g dunkle Schokolade
200g helle Schokolade
300g Cornflakes

Ich muss sagen, die extra Vanille und die Mandeln machen diese Süßigkeit nicht um soviel besser. Und den Agavendicksaft kann man sich bei normalen Cornflakes auch sparen. Fazit: nettes Rezept, geht aber auch einfacher.

Für eine schöne Form hab ich meine Berge in eine Pralinenform gesetzt und etwas reingepresst. So ergaben sich dann Schokoherzen.

Wird es nächstes Weihnachten sicher wieder geben allerdings in der altbekannten Variante. Die schmecken mir nämlich besser.

KBC: Kartoffelknödel

Nach den bisherigen Knödelrezepten diese Kochbuches hatte ich schon Angst dieser Versuch würde dann mit einer Kartoffelsuppe enden. Aber Gottseidank hielt hier einmal alles super zusammen und ich hatte wirklich die ersten Kartoffelknödel meines Lebens fabriziert.

Da ich leider nicht im Besitz einer Kartoffelpresse bin, ging ich mit einem Sieb zu werke. Ganz schön anstrengen war das.
Ich hab auch etwas mehr Stärkemehl zugegeben weil mir die Masse noch zu weich erschien. Nach dem Ruhen, was bei mir etwas kurzer ausfiel, waren die Knödeln wirklich gut zu formen.
Spannend wurde es beim zu Wasser lassen aber diesmal blieben alles ganz. Juhuuu!
Begleitet wurden sie von Rotkraut und Rouladen.

Ich bin ja wirklich ein Kartoffelfan. Püree, Bratkartoffeln, Kroketten, Petersielkartoffeln, Pommes, Kartoffelpuffer und und und. Die Knödel haben es mir jetzt aber nicht so angetan. Weil erstens etwas fad und zweitens, und nicht ganz unerheblich, doch sehr aufwendig. Zweimaliges kochen, pressen, Ruhezeit... wird es wohl eher selten geben und wenn dann vielleicht gefüllt. Süß oder aber auch pikant.